Radu Fierăscu, chimist, a explicat la AntiMit ce sunt E-urile, celebrele produse chimice care apar pe ambalaje, dar şi cum trebuie să ne raportăm la ele.
”E-urile trebuie privite exact drept ce sunt. Este vorba despre o listă care cuprinde și substanțe absolut sigure, care pot declanșa reacții adverse. Este o listă permanent supusă dezbaterii și cercetării. Nu există o diferență ce e natural e bun, ce e chimizat e rău. Unele dintre cele mai toxice substanțe sunt naturale, de la ciupercile toxice la cianură, la toxina botulinică, toate sunt naturale și oricând pot fi periculoase și toxice. Dar lista de E-uri cuprinde și acidul citric, un antioxidant foarte bun, acidul ascorbic, respectiv Vitamina C. Sunt vitamine în lista de E-uri, dar și gaze de ambalare, precum azotul”, a declarat acesta.